葵花籽油的营养价值是什么 玉米油和葵花籽油有什么区别
玉米油和葵花籽油，到底有啥区别呢？现在很多人对饮食是十分挑剔的，就像对食用油也是一样的，选择食用油一般都会关注口感与营养两点。其中玉米油和葵花籽油是生活中极为常见的食用油，那么玉米油和葵花籽油有什么区别？葵花籽油的营养价值是什么？下面就一起来了解一下吧。
葵花籽油的营养价值是什么
1、葵花籽油中富含维生素E，维生素E能够防止人体中的不饱和脂肪酸在人体内的过度氧化，有利于毛细血管的健康，能够改善人体内的循环系统，常食用这一食用油有防治血管类疾病和动脉硬化的作用。
2、葵花籽油中含有大量的亚油酸，这是一种人体内必需的脂肪酸，这一脂肪酸能够将人体内多余的胆固醇分解成其他物质排出体外，降低人体内的胆固醇。
3、葵花籽油中还含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素能够在人体内转化为维生素A，维生素A对人的视力有很大的影响，大量摄入这一物质能够很好的防治一些眼部疾病。
玉米油和葵花籽油有什么区别
1、食用方法上的区别
从食用方法上来看，玉米油色泽金黄透明，有浓厚的清香味，特别适合炒、煎、炸、凉拌等。在煎炸食品时，稳定性很高，能高度保持食物原本的特色口味，而且又不会丢失原本的营养价值。玉米油如果用来凉拌，不油腻，香味重，调制出来的凉拌菜口味非常清爽宜人。而葵花籽油属于低脂油类，在生活中更多的就是用来炒菜，用葵花籽油炒出来的菜品味道清香，口感纯正，也不会有过多的油腻感。所以从食用方法上分析，玉米油的食用方法更多，它比葵花籽油更胜一筹。
2、营养成分上的区别
从营养成分上来看，玉米油和葵花籽油中的主要成分都是油酸、亚油酸，以及维生素E等。其中，玉米油中的油酸含量在五分之一左右，亚油酸含量在二分之一左右，而葵花籽油中更多的则是亚油酸，它的亚油酸含量高达五分之四，而油酸含量相对低一点。但是一般来说，油酸含量越高的油，它的营养价值就越高，所以从这一点上来看，玉米油的营养价值要高出葵花籽油。而且玉米油中的维生素E含量也比葵花籽油高，且富含硒元素，相比之下，玉米油要比葵花籽油更好。
3、功效上的区别
从功效上来看，玉米油中不含胆固醇，但是能溶解胆固醇，而且因为玉米油中富含天然复合维生素E，对血管有很好的保护作用，能有效预防和治疗血管方面的疾病，如：动脉硬化、糖尿病、心脏疾病、肌萎缩症等等。而葵花籽油因为富含亚油酸，同样可以降低体内的胆固醇含量，对预防血管硬化、冠心病等有很明显的疗效。所以从功效上分析，玉米油和葵花籽油部不分上下。
玉米油和葵花籽油都是有利于人体健康的营养食用油，它们在功效和营养成分上都非常相似。但是玉米油的食用方法更多，营养价值相对好一点，所以相比于葵花籽油，玉米油更好一点。
