桑葚营养价值有哪些？桑葚的功效和作用

　　对于桑葚你熟悉么？你知道怎么吃桑葚么？桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实。因桑树特殊的生长环境，使桑葚具有天然生长、无任何污染的特点，桑葚具有滋阴补血，生津润燥的作用，适当食用桑葚能起到乌发、缓解口渴、缓解视力疲劳、缓解便秘的作用。

　　功效作用

　　桑葚具有滋阴补血，生津润燥的作用，适当食用桑葚能起到乌发、缓解口渴、缓解视力疲劳、缓解便秘的作用。

　　乌发：

　　桑葚含有乌发素，具有一定的乌发作用。

　　缓解口渴：

　　桑葚酸甜可口，水分含量也比较高，食用桑葚能够缓解口渴。

　　缓解视力疲劳：

　　桑葚含有较多的花青素，适当食用桑葚对眼睛有益处，能缓解视力疲劳。

　　缓解便秘：

　　桑葚有生津、润肠的作用，适量食用桑葚对改善便秘也有一定的帮助。

　　营养价值

　　桑葚富含B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等矿物质以及葡萄酸、果糖、尼克酸、苹果酸、柠檬酸、草酸等营养成分。

　　适宜人群

　　大部分人群。

　　一般人群：

　　桑葚是一种营养丰富的水果，大多数人群都是可以食用桑葚的。

　　禁忌人群

　　腹泻的患者慎服。

　　原因：

　　桑葚具有一定的润肠通便的作用，腹泻的患者食用桑葚可能加重腹泻。

　　特殊人群

　　家长应注意控制儿童食用桑葚的量。儿童胃肠功能发育尚不完善，食用过量桑葚会影响儿童的消化功能，因此，这就需要大人来帮他控制。

　　用量

　　建议一次吃20-30颗，但并非绝对，可以根据自身体质需求和身体健康状况，增加或减少桑葚的食用量。

　　不宜同用

　　桑葚是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

　　食用方法

　　桑葚可直接食用，也用于榨汁、酿酒、做甜点等，例如桑葚汁、桑葚酒、桑葚凉糕、桑葚酸奶、葡萄桑葚粥。

　　桑葚汁：

　　把桑葚清洗干净。加入白糖腌制，加入清水煮开，关火后，用勺子按压使桑葚软烂出汁，过滤，就可以做出桑葚汁。

　　桑葚酒：

　　酒和桑葚果混在一起，放进一个干净的器皿中密封发酵，一个月以后就可以饮用。

　　桑葚凉糕：

　　将桑葚、藕粉、牛奶、白糖一起放入料理机搅打成细腻的糊，放入微波炉高火3分钟，放凉即可。

　　桑葚酸奶：

　　桑葚洗干净沥干，加入酸奶、蜂蜜、柠檬汁，搅拌片刻即可食用。

　　葡萄桑葚粥：

　　将糯米、薏仁洗净，加入适量水、桑葚、葡萄干，煮熟即可食用。

　　温馨提示

　　桑葚酸甜适口，但需挑选成熟桑葚食用。即将成熟的桑葚虽然色泽红润诱人，但口味酸涩。真正成熟的桑葚颜色味紫中透黑，黑中透亮。